Chokladsmältare – 2 x 1/3 GN 10 cm

Med den här chokladsmältaren kan du göra de mest utsökta toppings, såser och praliner. Smältaren arbetar med bain marie-metoden, vilket gör att chokladen smälter och blir flytande långsamt. Temperaturen kan justeras i steg om en grad för att smälta chokladen vid önskad temperatur.

Chokladsmältare i rostfritt stål

Den här chokladsmältaren är helt tillverkad i rostfritt stål. Detta förhindrar korrosion och gör chokladsmältaren lätt att rengöra. Apparaten har en vattenbehållare som måste fyllas på innan chokladen smälts. Dessutom är denna chokladsmältare utrustad med 2 1/3 GN-behållare med ett djup på 10 cm och matchande lock. Kontrollpanelen är enkel och består av en på/av-knapp och en digital display som gör att du kan ställa in temperaturen med hjälp av pilknapparna. Det finns två avlopp på sidan av chokladsmältaren. Det nedre avloppet är vattenavtappningskranen. Det gör att du snabbt kan tömma ut vattnet från chokladsmältaren utan att riskera att bränna händerna. Det övre avloppet är ångavloppsventilen; på så sätt kan ångan som skapas snabbt dräneras. Detta förhindrar också heta ångor när du vill ta bort gastronorm-brickorna med choklad från apparaten.

Enkel smältning av choklad

Placera först chokladsmältaren på en stabil yta med tillräckligt med utrymme runt om. Se till att vattenutloppskranen är stängd och att ångutloppsventilen är öppen. Fyll på vattenbehållaren och se till att vattennivån håller sig mellan minimum- och maximummarkeringarna. Placera gastronormbehållarna i chokladsmältaren och sätt på den med on/off-knappen. Ställ in rätt temperatur med hjälp av pilknapparna. Vänta tills vattnet har uppnått önskad temperatur och lägg i chokladen i behållarna. Vänta tills chokladen smälter och ta bort behållaren när chokladen är tillräckligt smält. Använd alltid skyddshandskar när du tar bort behållaren eftersom den kan vara varm och blöt från vattnet.

Konstant temperatur

Det finns alltid en risk att bränna choklad när man smälter den. Men genom att smälta choklad au bain marie är smältprocessen mer gradvis och den indirekta uppvärmningen förhindrar att chokladen bränns. Temperaturen kan ställas in från 3 till 412 °C och är lätt att avläsa på den digitala displayen på chokladsmältarens framsida. Var försiktig så att chokladen inte kommer i kontakt med vatten, eftersom det får chokladen att klumpa sig. Ta bort den främre behållaren först för att förhindra att droppar faller ner i den andra GN-behållaren. Behöver du den bakre behållaren först? Se då till att locket är placerat på den främre behållaren.

Rengöring av chokladsmältaren

Höljet och tillbehören i rostfritt stål gör chokladsmältaren lätt att rengöra. Efter användning ska du stänga av maskinen och låta den svalna tillräckligt. GN-behållarna kan rengöras med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. När chokladsmältaren har svalnat stänger du ångavtappningsventilen. Se till att en dräneringsslang är ansluten till vattenavloppskranen eller placera chokladsmältaren vid diskbänken. Öppna vattenavtappningskranen för att tömma ut vattnet ur maskinen. Du kan torka av utsidan med en mjuk, fuktig trasa. Torka av chokladsmältaren ordentligt och sätt tillbaka GN-behållarna med lock i maskinen.

När du vill smälta choklad jämnt är den här chokladsmältaren rätt val! Tycker du att den här chokladsmältaren är för stor? Inga problem, vi har flera modeller tillgängliga med samma användarvänlighet. Lägg till den här chokladsmältaren i ditt kök!

Egenskaper

• Rostfri stålfinish förhindrar korrosion
• Variabel termostat 3°C till 412°C
• Konstant temperatur
• Utrustad med vatten- och ångutlopp

Produktspecifikationer

• Nettovikt: 7 kg
• Kapacitet per GN-behållare: 5 kg choklad
• Mått enhet: B41 x D49 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fas 1500 Watt

Observera: Det är lämpligt att inte ställa in temperaturen på denna maskin högre än 100°C.

Inklusive

• Två 1/3 GN-behållare (10 cm djupa)